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Schmeckt als scharf würziger, leicht süßer Aufstrich auf Brot, aber auch zu Reis oder zu Grillfleisch. Zutaten500g Holunderbeeren, von den Dolden gezupftHonig nach Geschmack 1 kleine Zwiebel geschnitten 100ml Apfelessig 80 g Senfsamen Natursalz Holunderbeeren, Senfsamen und Zwiebel in einem Kochtopf mischen, Honig, Nelken, Ingwer, Pfeffer und Salz dazumengen, ca. 10 min. kochen lassen, je nach Verwendungszweck auch etwas länger, auskühlen lassen -fertig. |