Franz Riedlsberger – begeisterter Biobauer nach der EM-Methode
Seit nunmehr ….. Jahren arbeiten wir am Biohof nach der EM-Methode (= Erhaltung der Vielfältigkeit an Kräutern, Mikroorganismen, Arten- und Sortenvielfalt und Schonung der Ressourcen). Das Ergebnis daraus ist bereits messbar: Durch die erhöhte Futterqualität haben wir eine erhöhte Milchqualität. Diese entspricht bereits Babymilchqualität. Durch die ….. Tage Auslauf, Weidehaltung und 3 Monate Almbeweidung auf der Rossalm und der Peilbergalm hat die Milch und das Fleisch eine herrliche Bio-Qualität! Unsere Sonnberghof-Gäste können diese wertvollen „Genuss“-Mittel bei uns verkosten.

Frühlings-Wandertipp von Ernst Holzer: Wenn auf unseren Bergen die Almrosen blühen!
Bestimmt können wir einen der schönsten Plätze der Erde als unsere Heimat bezeichnen. Für mich ist Frühling wenn im Juni der Almrausch und der Enzian am Gaisstein blühen und man den Blick auf die grünen Almen mit den weißen Gletschern schweifen lässt - die Stille zu genießen und die Schönheit des Nationalparks Hohe Tauern zu bestaunen.
 

Löwenzahn: ist von Mai bis Anfang Juni in unendlicher Fülle vorhanden. Die Blätter sind etwas bitter, geben aber einen herrlichen Salat, den wir Ihnen frisch von der Wiese zubereiten und der gut entschlackt. Aus den Blüten bereiten wir Löwenzahnsirup oder Honig, der stärkt das Immunsystem und hilft bei Erkältungen im Winter.

Gänseblümchen: bescheiden klein und lieblich auf der Wiese – ebenfalls entschlackend als Frühjahrskur im Salat und getrocknet im Tee.

Brennessel: für viele ein lästiges Unkraut – Franz mäht sie wegen ihrer Inhaltsstoffe (Proteine) für Kühe separat. Ideal als Tee und herrlich zu essen im Backteig. Brennnessel-Kirchal sollten Sie bei uns mal kosten!

Termine / Besonderes / Informationen 
22.5. Wir öffnen wieder die Urlaubstore für den Sommer
22.5.-2.7. Frühlingspauschale am Sonnberghof
22.-29.5. Stammgäste-Woche
22.5.-2.7. Nationalpark-Wanderpauschale, Romantikzauber, 5-Elemente-Wellnesswoche, Wellness-Wohlfühlwoche, Golfpauschale
22.5.-2.7. Urlaubspauschalen: 3=4 Kurz mal Ausspannen, Kurz mal Wellness, Kurz mal Wandern, Kurz mal Romantik, Kurz mal Golf – wir schenken Ihnen
1 Urlaubstag am Sonnberghof
2.6.-5.6. Christi Himmelfahrt
11.6.-13.6. Pfingsten
19.6. 11.30 Uhr: Swingbrunch am Sonnberghof: Musik von der dog Stone Swing Band und großes Brunch-Buffet im Garten und im Restaurant Mitte Juni bis Anfang Juli – Almrosenblüte in den Bergen
21.6. Sonnwendfeuer – Berge in Flammen
23.6.-26.6. Fronleichnam
25.6.-2.7. Bienen-Kräuterwoche Hollersbach
26.6. Almsommer Eröffnung Salzburgerland in der Senningerbräu-Alm, Hollersbach

Mitte Juni bis Anfang Juli – Almrauschblüte in den Bergen
Ernst Holzer – Wenn auf unseren Bergen die Almrosen blühen!
Bestimmt können wir einen der schönsten Plätze der Erde als unsere Heimat bezeichnen. Für mich ist Frühling, wenn im Juni der Almrausch und der Enzian am Gaisstein blüht und man den Blick auf die grünen Almen mit den weißen Gletschern schweifen lässt. Die Stille zu genießen und die Schönheit des Nationalparks Hohe Tauern bestaunen.

Frühling – wöchentliches Inklusivprogramm
Genuss am Sonnberghof im Mai und Juni

• Kräuter-Galadiner jeden Dienstag
• Kräuter-Grillbuffet und –Abend jeden Donnerstag
• Holen Sie sich selbst die Frühlingskräuter aus Christines Kräutergarten für Ihren Tee
• 1 x Frühlingszauber mit Christine. Wir machen gemeinsam was Besonderes aus dem, was die Natur uns gibt – Löwenzahnhonig, Kräutersäfte, Naturkosmetik, Seifensiederei ...
• Wöchentlich betreutes Wellness-Programm mit Bodyfit und Qigong